아보카도 고르기와 보관방법

영양의 보물창고, 아보카도 🥑

요리의 풍미를 더하고 건강까지 챙기는 아보카도!

맛있는 아보카도 고르는 법을 알려드릴게요!

 

 

촉감을 확인하세요 (가장 중요!)

• 살짝 눌렀을 때 약간 물렁한 느낌이 나야 해요. 너무 단단하면 덜 익은 거고, 꾹 누르면 들어가면 과숙된 거예요.
• 꼭지 부분을 살짝 들어올려 초록빛이 선명한지 확인하세요.

 

겉모습으로 판단하기

• 껍질이 매끈하고 광택이 있어야 해요.
• 크기는 중간 정도가 가장 좋습니다.
• 🙋 표면에 작은 흠집은 괜찮지만, 검은 반점이나 푹 파인 곳이 있으면 피하세요.

 

세척 방법 (매우 중요!)

1. 기본 세척
   • 식용 세제로 가볍게 문질러 씻기
   • 꼭지 주변을 특히 꼼꼼하게 씻어요
2. 깊은 세척
   • 식초물(물 2컵 + 식초 2큰술)로 문지르기
   • 과일 표면의 농약 제거에 효과적
3. 마무리
   • 깨끗한 물로 여러 번 헹구기
   • 부드러운 행주로 물기를 닦아주세요

 

다음은 보관법을 알아볼게요

숙성도에 따른 보관

• 덜 익은 것: 상온에서 신문지에 싸서 3-4일
• 잘 익은 것: 냉장고에서 3-4일까지

 

특별 보관팁

• 잘라낸 아보카도는 레몬즙을 뿌려 변색 방지
• 씨를 제거했다면 씨 자리에 양파 조각을 넣어두세요
• 칼로 자른 단면이 공기에 닿으면 갈변되니 랩으로 꼭 싸두기

 

적정 온도

• 후숙할 때: 18-22도
• 완숙 후: 1-5도 유지
• 냉동 보관은 피하세요

 

절대 먹지 말아야 할 아보카도는요?

심하게 물러있을 때

• 내부가 갈색으로 변하고 부패가 시작됐어요

이상한 냄새가 날 때

• 발효나 부패의 징후입니다

내부에 실 같은 것이 보일 때

• 곰팡이가 자라기 시작한 거예요

아보카도를 드실 때 유의할 점은 처음 먹어보는 분들은 소량으로 시작하세요. 드물게 알레르기가 있을 수 있어요! 또한 칼로리가 높은 과일이니 다이어트 중이라면 하루 1/2개 정도가 적당합니다.

 

아보카도 맛있게 먹는 팁!

• 완숙 시점: 눌렀을 때 1-2cm 정도 들어가는 정도
• 빨리 익히고 싶다면 바나나와 함께 보관하세요
• 토스트에 으깨서 올리고 후추만 뿌려도 훌륭한 한 끼
• 샐러드에 넣으면 고소한 맛이 배가 돼요

건강한 지방의 보고, 아보카도로 특별한 한 끼 어떠세요? 😊