제철과일 정리 🍏🍎🍐🍊🍓🍋

제철과일 정리의 시간⏱️ ㅎㅎ

열심히 정리해서 1년내내 맛있는 과일을 맛보아요!

 

 

1월	한라봉, 천혜향, 감귤	• 한라봉: 제주 특산품, 당도 13-15브릭스 • 천혜향: 진한 향과 높은 당도가 특징 • 감귤: 노지감귤 수확 절정
2월	한라봉, 천혜향, 감귤, 딸기	• 딸기: 설향, 죽향, 매향 등 다양한 품종 출하 • 만감류(한라봉, 천혜향)의 맛이 가장 좋은 시기
3월	딸기, 금귤, 하우스 포도	• 딸기: 당도가 가장 높은 시기 • 금귤: 제주산 금귤의 마지막 수확 시기 • 하우스 포도: 초기 출하
4월	딸기, 하우스 포도	• 딸기: 늦은 봄 딸기로 향이 진함 • 하우스 포도: 캠벨 조생종 품종 주로 출하
5월	하우스 포도, 산딸기, 매실	• 산딸기: 자연산 수확 시작 • 매실: 초기 수확, 푸른 매실이 출하
6월	매실, 자두, 복숭아, 수박, 참외	• 매실: 수확 절정기 • 자두: 대석조생 등 • 복숭아: 암홍, 창방조생 등 • 수박: 하우스 수박 출하 시작
7월	복숭아, 수박, 참외, 자두, 블루베리, 포도, 체리	• 복숭아: 백도, 황도 본격 출하 • 수박: 노지 수박 절정기 • 블루베리: 국내산 생과 수확기 • 체리: 국내산 절정기
8월	포도, 복숭아, 수박, 참외, 무화과, 블루베리	• 포도: 캠벨얼리, 거봉 등 노지 포도 절정 • 복숭아: 장호원황도, 엘버트 등 만생종 • 무화과: 초기 수확
9월	포도, 사과, 배, 감, 무화과	• 사과: 홍로, 양광 등 조생종 • 배: 신고, 원황 등 주요 품종 • 포도: MBA, 세리단 등 만생종
10월	사과, 배, 감, 단감, 대추	• 사과: 부사(후지) 수확 시작 • 단감: 부유 품종 주 출하 • 대추: 생대추 수확 절정
11월	사과, 배, 감, 단감, 귤, 유자	• 사과: 부사 절정기, 저장 시작 • 귤: 노지감귤 초기 수확 • 유자: 향이 가장 진한 시기
12월	한라봉, 천혜향, 감귤, 사과, 배	• 감귤: 완숙 감귤 출하 • 한라봉: 조생종 출하 시작 • 사과, 배: 저장분 출하

계절별 특징

봄철 과일 (3-5월)

• 딸기가 가장 대표적이며, 3-4월이 당도와 향이 절정
• 하우스 재배를 통한 포도 조생 수확
• 매실은 5월 말부터 시작되어 6월까지 이어짐

여름철 과일 (6-8월)

• 수분이 풍부한 과일이 주를 이룸
• 복숭아, 수박, 포도 등 다양한 과일이 집중
• 블루베리, 체리 등 특수 과일도 이 시기에 수확

가을철 과일 (9-11월)

• 한국의 전통적인 과일 수확 시기
• 사과, 배의 주요 품종 수확
• 단감, 대추 등 가을을 대표하는 과일 출하

겨울철 과일 (12-2월)

• 제주도 감귤류가 주요 과일
• 저장 사과, 배도 꾸준히 공급
• 딸기 하우스 재배 시작

보관 및 선별 요령

• 사과, 배: 1-5도의 저온에서 보관시 3-4개월 저장 가능
• 감귤류: 실온에서 2-3주, 냉장 보관시 1개월까지 보관
• 포도: 습도 조절이 중요, 냉장 보관시 2주 정도 유지
• 복숭아: 완숙 과일은 빠른 섭취 필요, 미숙과는 실온에서 후숙